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Notas sobre esse vinho
- Uvas: Produzidas a partir de castas internacionais (variam conforme a colheita, podendo incluir Viognier, Alvarinho, Antão Vaz, entre outras)
- Envelhecimento: normalmente em barricas de carvalho francês, conferindo complexidade
- Aroma: Notas florais, frutas tropicais, citrinos e nuances de baunilha e tosta
- Paladar: Elegante, fresco, com boa acidez e final persistente
- Harmonização: Mariscos, peixes grelhados, pratos sofisticados e queijos macios
Produzido pela primeira vez em 2008, este vinho é resultado das melhores vinificações de cada ano da casta Alvarinho, uma das menos tradicionais do Alentejo.
As uvas foram cuidadosamente colhidas e levadas para a Adega, onde ocorreu uma criteriosa seleção de bagos. Sua fermentação foi feita em depósitos de aço inox e seu estágio sobre borras finas, com bâtonnage periódica, por um período de 12 meses.
O nome “Scala Coeli” faz referência ao Mosteiro de Santa Maria Scala Coeli, conhecido popularmente como Mosteiro da Cartuxa, local onde os monges cartuxos viveram em oração e silêncio.
Detalhes do Produto
| Região | Alentejo |
| Produtor | Fundação Eugénio de Almeida |
| Ano | 2021 |
| Tamanho | 750ml |
| Teor Alcoólico | 12% |
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